Le Cicytex, Centre de recherches scientifiques et technologiques d’Estrémadure, dont l’antécesseur est le Centre régional de recherche et de développement agraire de la division 8 (CRIDA 08) a été créé en 1972. En 1984, il passe sous le contrôle de l’administration régionale, qui dépend du Conseil pour l’emploi, l’entreprise et l’innovation et qui regroupe aussi l’Institut technologique agroalimentaire (INTAEX) et l’Institut du liège, du bois et du charbon végétal (Iprocor).
Le centre développe actuellement plus de 100 projets de recherche. Chaque projet travaille sur des lignes de recherche visant à résoudre les problèmes du champ d’Estrémadure, tout cela, avec une technologie et une infrastructure de pointe, mises à disposition du secteur agricole et d’élevage.
L’Institut a une vocation évidente de service aux agriculteurs, aux éleveurs et aux entreprises de la région, qui peuvent diriger leurs recherches pour que ces derniers répondent à leurs demandes dans le domaine de la recherche et du développement.
Depuis sa création, l’Institut a assumé un certain nombre de fonctions qui peuvent se résumer ainsi:
D’autre part, le CICYTEX est divisé en cinq départements, qui travaillent sur les questions qui ont un intérêt majeur pour l’agriculture et l’élevage d’Estrémadure, à savoir: