Cicytex, Центр научно-технических исследований Эстремадуры, имеет свое прошлое в региональном центре аграрных исследований и разработок отдела 8 (CRIDA 08), созданном в 1972 году. В 1984 году она подчиняется региональному управлению, подведомственному Совету по вопросам занятости, предпринимательства и инноваций, а также Агропродовольственному Технологическому институту (INTAEX) и Институту пробки, древесины и древесного угля (Iprocor).
В настоящее время Центр разрабатывает более 100 исследовательских проектов. Каждый проект работает над исследованиями, направленных на решение проблем этой области, все с использованием передовых технологий и инфраструктуры, доступных агропромышленному сектору.
Институт имеет четкое призвание служить фермерам, животноводам и предприятиям региона, которые могут обращаться к своим исследователям для удовлетворения их потребностей в области исследований и разработок.
С момента своего создания Институт взял на себя ряд функций, которые можно было бы резюмировать в:
С другой стороны, CICYTEX разделен на пять департаментов, которые работают над вопросами, представляющими наибольший интерес для сельского хозяйства и животноводства Эстремадуры, а именно: