{"id":17342,"date":"2021-02-05T14:54:39","date_gmt":"2021-02-05T14:54:39","guid":{"rendered":"https:\/\/old.torrentclosures.com\/sierra-de-segura-do\/"},"modified":"2025-03-17T14:01:29","modified_gmt":"2025-03-17T13:01:29","slug":"do-sierra-de-segura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/torrentclosures.com\/fr\/do-sierra-de-segura\/","title":{"rendered":"LES MEILLEURES AOVEs DE LA DO SIERRA DE SEGURA EN ESPAGNE SONT FERM\u00c9ES PAR NOS BOUCHONS NON-REMPLISSABLES"},"content":{"rendered":"<p>Une fois de plus, nous c\u00e9l\u00e9brons que la r\u00e9compense aux meilleures huiles d\u2019olive vierges extra de l\u2019Appellation d\u2019origine DO Sierra de Segura produites dans le sud de l\u2019Espagne, a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9e \u00e0 trois clients distingu\u00e9s de notre entreprise, le <a href=\"\/?page_id=10241\">Groupe Torrent<\/a>.<\/p>\n<p>Le 26 janvier, le Conseil de r\u00e9glementation de la D.O. Sierra de Segura a organis\u00e9 une <a href=\"https:\/\/dosierradesegura.com\/noticias\/254-fallados-los-premios-ardilla.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nouvelle \u00e9dition de ce Prix Ardilla<\/a> \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Ja\u00e9n. Lors de cette occasion, deux des vainqueurs de ce concours-d\u00e9gustation sont des \u00e9cologiques et un autre est traditionnel.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.oleai.com\/producto\/oleai-botella-0-5l-primer-dia-de-cosecha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Olea\u00ed Primer D\u00eda de Cosecha<\/a>, \u00e9labor\u00e9e par l\u2019Association de producteurs \u00e9cologiques Olea\u00ed ; <a href=\"https:\/\/www.olivardesegura.es\/producto\/oro-de-genave-ecologico-seleccion-500ml\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sierra de G\u00e9nave Selecci\u00f3n<\/a>, de la Coop\u00e9rative Sierra de G\u00e9nave ; et <a href=\"https:\/\/www.olivardesegura.es\/productos\/aceite-con-denominacion-de-origen\/saqura\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Saqura<\/a>, \u00e9labor\u00e9e par la Coop\u00e9rative San Francisco et commercialis\u00e9e par Jaencoop Grupo Cooperativo ont obtenu les r\u00e9compenses de cette \u00e9dition.<\/p>\n<p>D\u2019ici, nous souhaitons partager la joie des laur\u00e9ats et les remercier de faire confiance \u00e0 nos bouchons non-remplissables.<\/p>\n<p>Comme l\u2019indique Olimerca, ces trois AOVEs ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es parmi 11 candidates, toutes provenant d\u2019une olive de la vari\u00e9t\u00e9 Picual et de r\u00e9colte pr\u00e9coce.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Jury compos\u00e9 de six d\u00e9gustateurs experts de la DO Sierra de Segura<\/h2>\n<p>Le jury charg\u00e9 de l\u2019\u00e9valuation \u00e9tait compos\u00e9 de six d\u00e9gustateurs sp\u00e9cialistes: Pl\u00e1cido Pascual et Francisco Carrillo, chefs du Comit\u00e9 de d\u00e9gustation des laboratoires agroalimentaires de Cordoue et de Grenade de la R\u00e9gion d\u2019Andalousie ; Sebasti\u00e1n S\u00e1nchez Villasclaras, responsable du \u00ab Dipl\u00f4me de sp\u00e9cialiste universitaire en d\u00e9gustation d\u2019huiles d\u2019olive vierges \u00bb et directeur du Centre d\u2019\u00e9tudes sup\u00e9rieures d\u2019oliviers et d\u2019huiles d\u2019olive, tous deux de l&#8217;universit\u00e9 de Ja\u00e9n ; Inmaculada Olivares et Mari Paz Aguilera, professeures elles aussi du cours de sp\u00e9cialiste en \u00e9valuation sensorielle ; et Pedro Vilches, chef du Comit\u00e9 de d\u00e9gustation du laboratoire CM Europa.<\/p>\n<p>Selon les termes de Sebasti\u00e1n S\u00e1nchez Villasclaras, \u00ab\u00a0l&#8217;uniformit\u00e9 de la qualit\u00e9 a rendu la d\u00e9cision tr\u00e8s difficile. On observe la progressivit\u00e9 de cette terre et la grande qualit\u00e9 des huiles qui s\u2019y produisent depuis des ann\u00e9es, c&#8217;est pourquoi je f\u00e9licite les agriculteurs et les moulins \u00e0 huile de la Sierra de Segura. Il est \u00e0 noter l\u2019aspect distinctif des picuals \u00e9labor\u00e9s dans cette r\u00e9gion g\u00e9ographique d\u2019Andalousie. Nous devons continuer \u00e0 approfondir leur caract\u00e9risation physico-chimique et organoleptique en tant qu\u2019outil de diff\u00e9renciation par rapport \u00e0 d&#8217;autres huiles.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une fois de plus, nous c\u00e9l\u00e9brons que la r\u00e9compense aux meilleures huiles d\u2019olive vierges extra de l\u2019Appellation d\u2019origine DO Sierra de Segura produites dans le sud de l\u2019Espagne, a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9e \u00e0 trois clients distingu\u00e9s de notre entreprise, le Groupe Torrent. 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